Métodos de elaboración:
1. Debemos utilizar el licor de hierbas muy frío, ya que de lo contrario nos deshará rápidamente el helado.
2. Lo abrimos e introducimos en un recipiente (que habremos tenido en la nevera) junto con el helado.
3. Mezclamos con una batidora, sin dejarlo mucho, pues de lo contrario se quedaría líquido.
Forma y temperatura de presentación:
Forma: Servimos en copas, con el borde azucarado.
Temperatura: 4º
Curiosidades: El sorbete de limón resulta ideal para aligerar el paladar entre plato y plato, costumbre heredada de la época victoriana, cuando se servían grandes banquetes con numerosos
platos. Así, el sorbete limpia nuestras papilas gustativas y nos prepara para un nuevo plato, siendo ideal para separar platos de carne y pescado. El licor de hierbas les proporcionará el toque gallego.
Sorbete de limón con licor de hierbas
Número de comensales de la receta: 4 comensales.
Ingredientes:
½ botella de licor de hierbas.
500 mililitros de helado de limón