- 15 octubre, 2020
Historia del licor café
Existen diversas teorías sobre su origen, la primera de ellas, la sitúa en Alcoy, al norte de Alicante.
Se cree que es allí donde por primera vez, en el siglo XIII, se mezclaron ambos ingredientes, buscando un licor para tomar que tuviera los efectos del café, y los efectos del destilado. Es una bebida muy relacionada con la fiesta de Moros y cristianos. En dicha celebración se servía café a la gente, y se le añadió licor.
La diferencia con nuestro licor café gallego es que éste no lleva azúcar. En Murcia lo hacen también similar al nuestro, dulce, siendo perfecto para acompañar en el postre.
Otra teoría nos dice que el uso del café en la elaboración de bebidas alcohólicas se originó en países tropicales. De hecho, una de las primeras recetas que se conocen del licor de café procede de Jamaica, sin embargo a pesar de todo, el más famoso e importante es el licor café gallego
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Este brebaje tan emblemático se considera un licor tradicional
Es muy popular en Galicia, pero los habitantes de la ciudad de Ourense presumimos de su autoría, siendo la bebida más conocida de la zona, incluso con el paso del tiempo se ha convertido en una especie de pócima mágica.
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En Destilerías Xestal, elaboramos un licor café especial, nuestra receta es familiar y viene de generaciones antepasadas,
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